Торт  "Зефирный"

 Бисквит:(на один корж)

3 яйца

1ст.сахара

1ст.муки

1ст.ложка разрыхлителя

1пак.ванильного сахара

Зефир:

300 гр.сахара

1 ст.л.(с горкой)желатина

0.5ч.л.лимонной кислоты

1/3ч.л.соды

1пак.ванильного сахара

Приготовление:

испечь 2 бисквита.

Бисквит:

яйца +сахар,взбить в густую пену.

Добавить ванилин,разрыхлитель,ввести небольшими порциями муку,аккуратно помешивая ложкой!!.Выложить на застеленный бумагой противень(бумагу смазать маслом) и выпекать.

Зефир:

Желатин замочить в небольшом количестве воды.

Сахар развести в 100гр.кипяченной воды,поставить на огонь и кипятить при постоянном помешивании 7-10мин.Желатин растворить на маленьком огне не доводя до кипения.

Добавить желатин и лимонную кислоту в сахарный сироп.

Взбивать 10 мин. на небольшой скорости.Добавить ва-

нильный сахар ,соду и взбивать еще 10 мин.

 На корж выложить половину зефира,накрыть вторым коржом и обмазать торт оставшимся зефиром.Оставить торт на 3-4 часа для подсыхания зефира.