Торт "Птичье молоко"  

Тесто:
 3 желтка
 3/4 ст.муки
 1/2 ст.сахара
 100гр.масла или маргарина(размягченного)
 1/3ч.л. соды

   Суфле:
 3 шт.белки
 1 ст. сахара
 1 ст.л.с горкой желатина

  Глазурь:
 2 ст.л. какао
 3 ст.л.сахара
 2 ст.л.сметаны
 30 гр.масло сливоч.

Приготовление:
Тесто:
Желтки перетереть с размягч.слив.маслом или маргарином
добавить сахар и соду,погашен.уксусом.Постепенно добавить муку.
Тесто выложить на противень.Выпекать на среднем огне.
 Суфле:
Желатин залить небольшим количеством воды,дать набухнуть,поставить на огонь
и дать ему полностью разойтись,не доводя до кипения.
Желатин охладить до комнатной температуры.
Белки взбить,при взбивании в белки можно добавить лимонную кислоту или сок лимона
по вкусу.По чуть-чуть в белковую массу ввести сахар,не переставая взбивать.Добавить
охлажденный желатин.

На охлажденный корж тонким слоем выложить часть суфле,дать слегка застыть,выложить оставшееся суфле.
Торт охладить,полить глазурью.